Resep Bakso Mangkok ala AlHanif Squad

Resep Bakso Mangkok ala AlHanif Squad

Bahan-bahan

Bahan Bakso: 

  • 250 gr daging sapi
  • 250 gr dada ayam
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 2 sdt bawang putih goreng
  • ½ sdt baking soda
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt merica
  • 100 gr tepung tapioka
  • 1 butir putih telur
  • 75 gr es batu
  • 1 sdt kaldu jamur @kaldujamurmotovegan

Bahan Kuah: 

  • 2 liter air
  • 6 bawang putih
  • 2 bawang merah
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 2 batang daun bawang
  • 3 batang seledri
  • garam secukupnya
  • @kaldujamurmotovegan secukupnya

Tambahan: 

  • Air dingin matang/ air es
  • Tahu matang
  • Mie sawi ijo
  • Mie kuning
  • Bayam
  • Jeruk kunci
  • Sambal
  • Pangsit goreng

Cara Penyajian

  • Masak air, tunggu sampai mendidih.
  • Masukan daging sapi & ayam pd chopper. Chop sebentar. Lalu masukan semua bahan kecuali tepung tapioka & telur. Chop lg sampai bahan tercampur rata. Masukan tepung & telur, chop kembali sampai rata.
  • Setelah air benar² mendidih. Matikan api, lalu mulai mencetak bakso.
  • 🍲 Bakso Mangkok : ambil satu mangkok yg tahan panas, olesi dgn minyak, lalu ambil adonan baso, ratakan di sekeliling permukaan dalam mangkuk, usahakan jgn terlalu tebal, agar matang merata. Masukan ke dlm air yg sdh d didihkan tadi. Biarkan mengapung.
  • 🍲 Bakso halus : tinggal d cetak, lalu masukan pd air yg sdh mendidih.
  • Setelah semua bakso selesai d cetak, tunggu mengapung. Jika mengapung lama, nyalakan kompor dgn api super kecil, agar air tetap panas.
  • Jika sudah mengapung, angkat baso, masukan ke dalam air dingin matang. Agar bakso tetap kenyal & mencegah baso agar tidak lembek.
  • Kuah : Didihkan air. Iris-iris bawang lalu goreng hingga agak kecoklatan, haluskan bersama lada bubuk. Masukkan tumisan bawang dan lada bubuk saat air mendidih. Masukkan daun bawang dan seledri. Tambahkan garam dan @kaldujamurmotovegan sesuai selera. Cek rasa.
  • Bakso siap d sajikan dgn kuah bakso & pelengkap lainnya.
Resep Bakso Mangkok ala AlHanif Squad

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to top
× Whatsapp