Resep Nasi Daun Jeruk ala Noverika Rachman

Resep Nasi Daun Jeruk ala Noverika Rachman

Bahan-bahan

Bahan-bahan Nasi Daun Jeruk: 

  • 3 cup beras
  • 130 ml santan instan diencerkan dengan air sesuai takaran masak nasi
  • 6 daun jeruk,3 lembar iris tipis2 dan 3 lembar biarkan utuh
  • 3 daun salam
  • 2 batang sereh,geprek
  • 50 gr teri nasi,goreng sebentar
  • 1 sdt kaldu jamur motovegan
  • merica, gula & garam secukupnya

Cara Penyajian

Cara Membuatnya: 

  • Masukkan beras kedalam rice cooker yg sudah dicuci bersih,
  • Lalu masukkan santan, daun jeruk, daun salam, sereh, teri, kaldu jamur, merica, gula dan garam.
  • Aduk2 hingga rata dan masak hingga matang.

Bahan-bahan Ayam dan Tempe Bacem: 

  • 6 ayam potong
  • 1/2 papan tempe,iris tebal2
  • 2 daun salam
  • 2 sereh,geprek
  • 3 cm lengkuas,geprek
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 sdm gula merah sisir
  • kecap secukupnya
  • air kelapa secukupnya
  • kaldu jamur, merica, gula & garam secukupnya

Bumbu halus: 

  • 8 bawang merah
  • 5 bawang putih

Cara Membuatnya:

  • Tumis bumbu halus dengan daun salam,sereh,lengkuas sampai harum. Masukkan air kelapa,ayam,tempe,air asam jawa,gula merah,ketumbar bubuk,kaldu jamur,merica,gula&garam.
  • Masak hingga air menyusut dan matang. Angkat dan dinginkan lalu goreng.

Bahan-bahan Udang Balado: 

  • 250 gr udang, buang kulit & kepalanya, goreng sebentar
  • 3 lembar daun jeruk
  • kaldu jamur, merica, gula & garam secukupnya

Bumbu halus: 

  • 8 cabe keriting merah
  • 5 cabe rawit merah
  • 5 bawang merah
  • 3 bawang putih

Cara Membuatnya:

  • Tumis bumbu halus dengan daun jeruk hingga matang,lalu masukkan udang, kaldu jamur, merica, gula dan garam.
  • Aduk2 hingga tercampur rata & masak sebentar aja.

Bahan-bahan Sambal Mangga: 

  • 1 buah mangga muda,iris tipis2
  • 10 cabe merah keriting
  • 7 cabe rawit merah
  • 5 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 1/2 sachet terasi,bakar sebentar
    *kaldu jamur secukupnya

Cara Membuatnya:

  • Didihkan air dan rebus cabe,bawang merah dan bawang putih selama 5 menit.
  • Masukkan kedalam cobek tambahkan mangga,terasi dan kaldu jamur,ulek kasar.
Resep Nasi Daun Jeruk ala Noverika Rachman

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to top
× Whatsapp